公園小館(金鷹餐廳)

一家純歐式裝潢的雙語餐廳，最近在嘉義市啟明路嘉義公園正門旁開張了。該餐廳除了供應西式餐飲外，也供應中式餐飲，由於店內異國氣氛濃郁，成了不少外籍人士常去之處，這些外國顧客與本地客人攀談時，經常英語與國、台語夾雜，蔚為一景。 這家餐廳取名「金鷹」，負責人原為資深媒體人，已從商多年，據負責人說，他所以開這家餐廳，是鑑於嘉義市連同周邊地區約有兩三百位來自美國、加拿大、英國、德國、澳洲、紐西蘭、南非等國家的英語教師、工程師和傳教士，這些人遠離家鄉來到嘉義地區，由於語言、文化的隔閡，工作之餘能去的地方不多。而在另一方面，嘉義地區的成人英語教育亦不夠發達，如果能開設一家適合中外人世齊聚的餐廳，讓外國朋友可以聚會，與本地人聊天，聊解鄉愁；而本地朋友也可藉此增進英語會話能力，了解各國文化，自是美事一樁。於是他從半年多前開始，邀同具有美術專長並有餐廳工作經驗的英籍人士蘇大衛，開始籌劃此事，餐廳的裝潢設計由蘇大衛負責，蘇大衛以簡單的色彩及線條，營造出令許多中外朋友讚賞的純英國氣氛，再配以家鄉母親蒐集寄來的一些古老照片和飾品，始得整個餐廳洋溢著濃濃的歐洲風情。而在菜餚方面，為了盡量滿足各國朋友的口味，請來多位精於廚藝的不同國籍朋友下廚指導，經廚房人員反覆練習，才訂出菜單。